POLLO EN SALSA CREMOSA CON CHAYOTE

🍗 POLLO EN SALSA CREMOSA CON CHAYOTE

Una comida saludable, cremosa y perfecta para cuidar tu glucosa

Si buscas una receta deliciosa, saciante y amigable con el control de la glucosa, este pollo en salsa cremosa con chayote es una excelente opción. Combina proteína de alta calidad con un acompañamiento bajo en carbohidratos, logrando una comida llena de sabor sin renunciar a una alimentación saludable.

🍽️ Rendimiento: 4 porciones

📝 Ingredientes

  • 500 g de pechuga de pollo cortada en filetes
  • 2 chayotes medianos pelados y cortados en cubos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cebolla picada finamente
  • 1 taza de crema de leche ligera o crema para cocinar
  • ½ taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • ¼ taza de queso parmesano rallado (opcional)
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

👨‍🍳 Preparación

🔴 Paso 1: Cocinar el chayote

Hierve los cubos de chayote en agua con una pizca de sal durante 10 a 12 minutos o hasta que estén tiernos. Escurre y reserva.

🔴 Paso 2: Dorar el pollo

Sazona los filetes de pollo con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en una sartén y cocina el pollo durante 4 a 5 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Retira y reserva.

🔴 Paso 3: Preparar la salsa cremosa

En la misma sartén sofríe la cebolla y el ajo durante 2 minutos. Añade el caldo de pollo y la mostaza. Incorpora la crema de leche y mezcla bien. Agrega el queso parmesano y cocina a fuego bajo hasta que la salsa espese ligeramente.

🔴 Paso 4: Integrar y servir

Regresa el pollo a la sartén y cocina durante 3 minutos más para que absorba los sabores de la salsa. Sirve acompañado del chayote y decora con perejil fresco picado.

💚 ¿Por Qué Es Buena Para Personas Con Diabetes?

✅ Rica en proteínas que ayudan a mantener la saciedad.

✅ El chayote es bajo en carbohidratos y aporta fibra.

✅ Ayuda a evitar picos bruscos de glucosa.

✅ Contiene grasas saludables que favorecen una digestión más lenta.

✅ Es una comida completa, nutritiva y fácil de preparar.

💡 Consejo Saludable

Para una versión aún más ligera, puedes sustituir la crema de leche por yogur griego natural sin azúcar. Obtendrás una salsa cremosa con menos calorías y más proteína.

🥗 Información Nutricional Aproximada (Por Porción)

  • Calorías: 320 kcal
  • Proteínas: 33 g
  • Carbohidratos: 8 g
  • Fibra: 3 g
  • Grasas: 17 g
Como hijo preocupado por la diabetes de mi papa
Busco ideas de recetas saludables para diabéticos que ayuden a su salud, y las comparto para ayudar a más familias.

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